Johann DAVID
Chef Pâtissier
“Vous faire plaisir et transmettre mon savoir-faire sont les valeurs auxquelles j’aspire.”
Passionné depuis toujours par l’univers de la cuisine et plus particulièrement par la pâtisserie, j’ai décidé en 2013 de changer de voie et de passer un CAP Cuisine puis Pâtisserie en Candidat Libre.
J’ai quitté mon Ariège natale pour me former à Saint-Jean-de-Luz, Ibiza puis Paris. J’ai fait mes classes dans le restaurant triplement étoilé de Pierre Gagnaire puis dans le palace le Prince de Galles, à l’Hôtel de Crillon pour finir chef pâtissier dans les restaurants doublement étoilés Le Clarence. et maison rostang.
En 2020, je me lance dans le consulting en pâtisserie et vous propose en parallèle toutes mes créations sans réserve.